El primer sistema de conservación profesional para cava y champagne a un precio asequible

Madrid, mayo de 2008. “Una copa de Champagne”… es toda una frase hecha… como aperitivo sibarita… para un brindis al éxito… el broche de una cena romántica… un lujo que a todo el mundo le gustaría disfrutar más a menudo… De todos los vinos del mundo, es el Champagne que más se presta a tomar “por copa” en un sin fin de momentos especiales.

Es curioso, por tanto, que a pesar de la clara tendencia de restaurantes y hoteles a ofrecer más y mejores vinos por copa, sigue siendo difícil encontrar locales que ofrezcan Champagnes y Cavas por copa. ¿El motivo? El Champagne es -irónicamente- el vino más difícil de conservar: una vez abierta la botella estas burbujas que aportan su alegría y en gran parte su ‘magia’ empiezan a desaparecer…y esta maravilla de sabores y texturas se queda en poco tiempo sin chispa, tristemente imbebible… Simplemente, no ha sido posible garantizar la calidad de las botellas de Champagne abiertas… hasta ahora.

Champagne por copas en toda España, gracias al PRESORVAC
El PRESORVAC ha resuelto por fin este problema. Se trata de un equipo pequeño y fácil de usar que reestablece la presión interna de la botella, atrapando así la burbuja natural dentro del champagne, o cava. Disponible en España desde el pasado octubre, ya son miles de restaurantes de buena mesa, hoteles selectos, bares de prestigio y vinotecas en toda España que lo están aprovechando para ofrecer a su clientela más sibarita llamativas selecciones de champagnes y cavas por copa, con toda garantía de calidad.

El sector hostelero está descubriendo, como ya ha sucedido en otros países, que el servicio de vinos por copa puede aumentar mucho las ventas de vino de gama alta. Este hecho no ha pasado desapercibido por las bodegas. Conscientes de la creciente demanda de buenos vinos por copa, casas tan prestigiosas como el Grupo Codorníu están dotando a centenares de restaurantes y hoteles con sistemas Presorvac. A cambio, estas bodegas se están consiguiendo posicionamientos valiosos en cartas de vinos por copa en todo el país, adelantándose a la competencia.

Un sistema único para conservar vinos espumosos y también tranquilos
El gran interés mostrado por el sector bodeguero se debe también a que el Presorvac no sólo conserva vino espumoso. Conserva vinos tranquilos en perfectas condiciones hasta dos semanas. Si para los vinos espumosos el Presorvac reestablece presión, para los vinos tranquilos giras una pestaña y, en vez de presión, hace vacío de precisión.

Pero lo que está realmente permitiendo la adopción masiva de este producto, además de su sencillez y gran eficacia, es su precio. A 329 € para un kit para 20 botellas (ampliable), esta nueva tecnología cuesta menos de una décima parte que los demás sistemas profesionales del mercado.